《樓外樓》熱播 百位名人列出吃貨爆款菜單

《樓外樓》海報

由拉風傳媒出品，周振天編劇，蘇舟執導，張鐸、葉璿、秦海璐主演，奚美娟、丁勇岱、王靖雲、蔣毅、徐申東等實力派演員傾情加盟的大型史詩傳奇劇《樓外樓》在央視一套黃金檔播出後，收視率節節攀升，一舉登上收視率冠軍這一寶座，昨晚收視率更是高達11.3357%穩穩霸屏。而網友更是聲稱這部史詩劇為“中華美食劇”，甚至有細心的網友在網路上列出和各路名人吃貨有關的杭幫菜單，笑稱馬雲也會追戲吃起杭幫菜。

網友：如假包換的“中華美食劇”，厲害了《樓外樓》

昨晚，《樓外樓》已在央視一套黃金檔開播第三季。該劇中杭幫菜食色生香玲琅滿目，於是就有網友表示了“這部不僅好看，還有讓人欲罷不能的美食，這是一部既可以看又可以吃的電視劇，厲害了《樓外樓》！”

有不少網友看劇後紛紛表示，其實《樓外樓》不止是一部民族史詩劇，更是一部“中華美食劇”，如果下次到杭州旅遊，肯定要嚐嚐劇中出現的“西湖醋魚”“龍井蝦仁”“魚頭濃湯”“東坡肉”，大塊朵頤一番。

出品方：這是一部有品味的美食劇，製作大有章法

麵對各網友和吃貨的群起發聲，該劇出品方拉風傳媒亦站出來適時表示《樓外樓》是一部很有品味的美食劇，該劇在創作過程中一直沿循古製，非常講究章法。

劇中將杭幫菜的精致內涵和烹製講究通過一道又一道美味菜肴娓娓道來。譬如“西湖醋魚”為什麼要餓養三天才能烹製上桌？龍井茶如何與蝦仁搭配成為名菜“龍井蝦仁”？一扇生豬隻有哪個部位才能烹製“東坡肉”？丐幫發明的“叫花雞”如何被“樓外樓”改造成贏得國際烹飪大賽的金牌？從而細致入微地呈現中國烹飪文化的魅力，體現地道的中國工匠精神。

餐飲業公認“當兵靠槍，師傅靠湯”的法則，樓外樓又是怎樣熬製成味道絕美的高湯和頂湯等等，從而細致入微地呈現中國烹飪文化的魅力，體現地道的中國工匠精神。《樓外樓》中以細膩筆法描述“樓外樓”將每一道端道顧客麵前的菜肴都看做事關“樓外樓”的聲譽和尊嚴，死魚絕對不能烹製“西湖醋魚”，“油燜春筍”必須采用清明前欲破土而出的嫩筍，“幹炸響鈴”隻能采用皮薄似蟬翼，豆香撲鼻的杭州特產豆腐皮，“叫花童雞”必須悶烤四個小時才能出爐等等。由是觀之，該劇在創作時除了緊盯食材外，更具專業精神。

名人齊上陣：吃貨中也有大曆史，這些爆款菜大有來頭

隨著該劇央視黃金檔熱播，網友集體追劇時也紛紛發聲，有網友笑稱“吃貨不可怕，怕就怕美食有文化”。在《樓外樓》一劇中，主人公洪家寶麵對世仇陷害、競爭對手傾軋，仍然不屈不撓，他獨辟蹊徑，充分利用傳說和典故，幾乎將自家店裏的每一道菜肴都與曆史名人勾連上傳承關係，譬如由宋高宗西湖湖上欽點“宋嫂魚羹”、乾隆皇帝下江南品嚐“魚頭豆腐”的典故、還有由蘇東坡引出的“東坡肉”、由嶽飛引出的“油炸檜”、由王羲之引出的“掌上明珠”、由袁枚引出的“八寶豆腐”、由俞曲園引出的“西湖醋魚”等等。這“寓教於食”不僅藝術形象地展現浙商的經商智慧，也成為《樓外樓》極富趣味吸睛的細節，也將這部中華美食劇提升到曆史文化的高度。

尤為吸睛的是，該劇還根據真實史料，描寫了民國時期若幹政要名流、文人雅士登臨樓外樓，把酒吟詩，揮毫潑墨的史實和傳聞逸事，藝術地再現吳昌碩點評“樓外樓”招牌；魯迅、許廣平“樓外樓”宴請浙大校長鄭介石、鬱達夫登樓賦詩；更有“攜手登樓笑語真”的柳亞子、馬敘倫憂國憂民憤然題壁；柯靈、黃佐臨於日本投降當日大醉狂歡等精彩的曆史情景，都堪稱“大史不虛，小事不拘”的民族史詩力作。

拉風傳媒：“以文會友，以菜相交”是我們的氣質

大型民族史詩劇《樓外樓》抓住樓外樓延續下來的這份美食裏的氣質，以百多年來樓外樓的曆史發展脈絡為線，以樓外樓幾代人恩怨情仇、悲歡離合為點，在展現樓外樓代表菜品的基礎上，將美食裏的人文氣質呈現出來，為觀眾奉獻出色香味俱佳，且綿味悠長的一場華宴。

《樓外樓》故事背景設置在上世紀二十年代大革命時期至新中國成立這段波瀾跌宕、風雲變幻的曆史時段。奚美娟飾演的姆媽，身上更多的是樓外樓創始人洪瑞堂的影子。洪家次子洪家寶在大哥參加革命生死未知，父親身遭毒手，樓外樓內憂外患，毅然放棄了藝術夢想，成為樓外樓新一任接班人。該劇中，“以文會友，以菜相交”美食裏的人文更為閃光，家寶舉辦樓外樓筆會、乞墨寶，凡有文人、雅客願留下詩畫作者，一律奉為上賓。鬱達夫、徐誌摩、豐子愷、李叔同在此留下軼事，吳昌碩、潘天壽、黃賓虹以及唐雲、吳湖帆、尹瘦石、啟功、趙樸初、沙孟海等書畫名家均先後為樓外樓題詩作畫。人文，讓樓外樓煥發新生。對此，該劇出品方拉風傳媒亦對外亦表示“以文會友，以菜相交”是這部劇的氣質，也是我們這家公司的共有氣質。

據悉，這部“中華美食劇”共有五季，本周第三季正在熱播，在本周播出的劇集中，幾路名廚紛紛上陣，百位名人更出爆款菜單，相信《樓外樓》這部大有來頭的“吃貨”一定能滿足所有觀眾性感的眼球，掀起一場全民美食盛宴。

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